A arruda, apesar de todas as advertências que citei no post anterior, pode ser utilizada na culinária. Existe uma farofa que se faz com arruda, que é uma oferenda aos pretos-velhos, mas que é bastante saborosa e pode ser comida, pois a quantidade utilizada de arruda na receita não é perigosa. Posso afirmar porque eu já comi! E é bem gostosa, se bem preparada.
Aí vai a receita:
1 maço de arruda fresca
1/2 kg de farinha de mandioca crua
azeite de oliva
Lavar bem a arruda, tirar os talos, picar bem miudinho e refogar no azeite, com cebola e alho triturados. Misturar a farinha de mandioca crua, refogar mais um pouco, colocar sal à gosto.
Vai muito bem com tutu de feijão e torresmos!
2 comentários:
Ja vi tudo, e ai, estou esperando mais.
Beijinhos
Realmente,vivendo e aprendendo é mais uma utilidade desta folha maravilhosa.
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